上海翻糖蛋糕培訓精修班所教內容適用于私人定制、高端party婚宴典禮、寶寶周歲等主題甜品臺設計，還包含卡通類蛋糕制作、婚婚禮蛋糕造型、陳列擺臺設計搭配，為你的店補増添一抹色彩，業務拓展更勝一籌！
二、適合人群：
有職業志向的零基礎人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎不斷進修的私房從業者，不僅教你專業的產品技能及延伸，還會教你如何開店，從烘焙培訓到創業一站式提供支持!
三、上海蛋糕培訓學校——翻糖蛋糕精修課程內容：
（一）
翻糖公仔
基礎知識及工具的認識了解
色膏的運用和配色
講解糖化干佩斯的制作
講解及演示制作翻糖卡公仔
制作卡通公仔
（二）
包面的制作與講解卡通類蛋糕的設計與組裝卡通類作品的出品
（三）
重油蛋的烤制
翻糖專用面及夾心
翻糖蛋糕保存要領
售賣人群與營銷方式
(四）
翻糖糖花
講解糖化干佩斯的制作
色粉的運用
花卉類作品的出品主意事項與存方式
（五）
糖霜餅干
（六）
高級人偶
（七）
翻糖甜品合
甜品臺主題搭配構造
擺臺要領
人群定位及銷售方式
四、教學特色：
全方面教學，手把手指導，零基礎輕松學，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會。
絕無二次收費,在學期間，課余提供充足練習時間，鞏固學習內容。
人性化教學，實戰式練習，教您拓客、鎖客、留客快速回本。
網紅產品更新，暢銷熱品_上線，真正做到專業、省力、省心。
五、上海蛋糕培訓學校——翻糖蛋糕課程教學大綱：
一課時：
1.原材料的認識及儲存方式，翻糖皮及干佩斯的調色方式，翻糖工具介紹
2.翻糖蛋糕市場的認識。
3.平面壓花的制作工藝（其中包括五瓣花，葉子，蝴蝶，雛菊，叮當貓，米奇，各種翻糖配件）
4.立體花卉制作：玫瑰，蝴蝶結，小碎花
第二課時：
學習制作各式花卉：
玫瑰花，圣誕樹，康乃馨，牡丹，毛茛，馬蹄蓮，多肉植物。
第三課時：
產品練習（制作，組裝，上色）
主題蛋糕配件的制作
第四課時：
卡通人物制作（動畫片中的卡通形象，游戲中的卡通形象）。
第五課時：翻糖卡通人物的制作芭比娃娃人物設計等。
第六課時：
翻糖餅干烤制。翻糖棒棒糖胚底制作。
第七課時：
1.黃油紙杯蛋糕胚底烤制
2.翻糖磅蛋糕胚底的制作及講解
3.翻糖蛋糕夾心制作
第八課時：
1.高層蛋糕設計（如何制作高層蛋糕，重力，搭配，風格）
1.蛋糕泡沫胚裁剪（裁剪器械的講解及使用，泡沫的裁剪方法及注意事項）
翻糖蛋糕胚的包面（圓胚，弧形胚，方形胚，三角胚）。
第九課時：
奢侈品類翻糖制作（包包類，高跟鞋，）顏色搭配運用，異形胚的裁剪。
第十課時：
高層蛋糕的制作（結合主題），（人偶，動物，花卉，造型，配件，組裝）
第十一課時：
1.翻糖甜品臺發展及意向客戶人群的認識.甜品臺各部件產品講解
甜品臺制作：
杯子蛋糕制作.棒棒糖制作.翻糖餅干制作（結合主題設計）
第十二課時：
畢業蛋糕制作：獨自設計，制作，裁剪，包面，裝飾，組合
