1、開店前期可以定期多推出些優(yōu)惠活動(dòng)，比如實(shí)行累積加碼折扣。
  對(duì)于首次上門的顧客,我們可以發(fā)一個(gè)會(huì)員證,檔顧客第二次來(lái)的時(shí)候,可以給打九折,以吸引他下次再來(lái)，第三次來(lái)時(shí)可以打八折,第四次再來(lái)可以打七折,以后的購(gòu)物均可打七折，要是推薦其他人來(lái)還可以適當(dāng)?shù)慕o些優(yōu)惠。如此以來(lái),一次可能會(huì)盈利得少些,但是店里人氣旺盛,足以對(duì)抗經(jīng)濟(jì)不景氣所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
  2、商品陳列要有特色。
  開一家小的火鍋店，空間比較狹小,商品陳列有限,因此要想吸引住往來(lái)的路人駐足消費(fèi),得在商品陳設(shè)上多花心思。上海開家火鍋店建議經(jīng)常更換商品陳設(shè)給人耳目一新的感覺,有利于提高商品周轉(zhuǎn)率。
  3、需營(yíng)造銷售氣氛。
  人氣好自然會(huì)吸引顧客上門,在無(wú)人光顧的時(shí)候,也要不時(shí)地整理商品,調(diào)整擺設(shè)。千萬(wàn)不要坐在門口翹著二郎腿，使有意上門的顧客產(chǎn)生逆反心理或產(chǎn)生此店商品不夠檔次的感覺。
  4、要經(jīng)常推陳出新。
  要迅速反映流行,開發(fā)特別商品,讓顧客產(chǎn)生這次不買,下次就買不到的搶手感覺。