上海食為先整我各種鹵菜技術，同時還握有秘制的醬料配方，學下不僅可以學習正宗的鹵菜制作工藝，還能學習系統的開店流程，一起來了解一下吧。

課程特色

  1.食為先飄香鹵菜不添加任何色素，通過傳統工藝即可調出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調得出來；
  2.做好一份鹵菜，每個細節都很講究，我們會教學員從清水怎么調湯、配料、制作香料包、調味、調色、原料預處理等一系統工序；
  3.產品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學問，每個細節我們都會教到位；
  4.食為先專注小吃實訓很多年，經歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學習進修，配方比例是非常標準易掌握；
  5.我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，滿街飄香.

項目實操

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
  2.各類食材處理，調料的制作，從清水到鹵汁制作、食材預處理與鹵汁配比的方法；
  3.火力調控，怎么保障搞高鹵制品的出品率；
  4.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料、原料采購、存放、鹵制品保鮮、鹵水保存技術
  5.系統了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創業！

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。