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上海食為先小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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上海食為先小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上海食為先小吃實訓(xùn)機(jī)構(gòu),全國數(shù)十大實訓(xùn)基地同時開課  致力于小吃,夜宵,面點(diǎn),早餐,快餐,燒烤等培訓(xùn)  *行業(yè)師傅手把手實操訓(xùn)練,可先試吃再報名  
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上海香酥千層餅制作培訓(xùn) 2019-04-02 10:11:07

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-04-02 10:11:07
香酥千層餅制作培訓(xùn)
學(xué)員不僅可以在食為先學(xué)習(xí)核心的香酥千層餅制作工藝,還能學(xué)習(xí)使用的店鋪經(jīng)營技巧,我們會有的師傅手把手訓(xùn)練學(xué)員,有利于學(xué)員熟透千層餅制作的每個流程,歡迎了解。
課程特色

  理論學(xué)習(xí):
  1.快餐店開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.香酥千層餅技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
  3.快餐小吃店店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
  示范講解:
  1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解正宗的香酥千層餅制作技術(shù)。
  2.老師實踐操作中帶領(lǐng)考生回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
  自我實踐:
  1.香酥千層餅的原材料準(zhǔn)備,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透香酥千層餅的全套操作流程。
千層餅介紹

  千層餅,又叫“瓤子餅”,是傳統(tǒng)名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味較佳。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十?dāng)?shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
  千層餅也是浙江奉化溪口的小吃,餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。
  用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加溫,搓揉,使面平滑分層,薄如白紙。待發(fā)酵充分,將面團(tuán)平鋪,放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料,制成圓餅狀。用爐火烤制,表面發(fā)黃即可。香脆不膩,保存長久,是節(jié)日、待客的佳品。
上海食為先小吃在全國設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心,提供了100余個小吃培訓(xùn)項目,多年的行業(yè)師傅手把手實操教學(xué),同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開店指導(dǎo)和服務(wù)。

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