上海食為先小吃掌握正宗的姜母鴨技術及配方，注重學員小吃實戰培訓，還有專業的技術團隊提供常記得技術升級支持，學員在食為先學習姜母鴨的做法，不控制任何的原料和設備。

課程大綱

  理論學習：
  1.快餐店開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.姜母鴨技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.快餐小吃店店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
  示范講解：
  1.專業老師手把手的實戰示范，講解正宗的姜母鴨制作技術。
  2.老師實踐操作中帶領考生回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  自我實踐：
  1.姜母鴨的原材料準備，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透姜母鴨的全套操作流程。

姜母鴨介紹

  姜母鴨是福建一道地方傳統的名小吃，具有食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中姜母片的滋味獨特等優點，在全國都很受歡迎，

上海食為先小吃在全國設有數十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創業的學員提供了系列的開店指導和服務。