培訓(xùn)課時：16天（128課時）
學(xué)習(xí)方式：單周末班、雙周末班、脫產(chǎn)班
上課時間：上午9:00-12:00下午13:00-16:00
普為特色："營養(yǎng)廚房"和"EDA配餐演練"實操。
實習(xí)實踐：2次以上實踐+招聘會+分享沙龍
此班型為營養(yǎng)師實操課程，適合有一定營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，或已從事營養(yǎng)相關(guān)行業(yè)的學(xué)員。
不一樣的課堂：快樂學(xué)習(xí)
不一樣的課堂：烹飪實操
不一樣的課堂：分享成長
班型特點：以勞動部指定教材為基礎(chǔ)，進行系統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和技能學(xué)習(xí)，同時結(jié)合內(nèi)部學(xué)習(xí)講義，進行40%的教材知識擴展，以互動教學(xué)、案例教學(xué)、實物教學(xué)、分享教學(xué)為主。系統(tǒng)化的考試寶典和精確的串講，將技能學(xué)習(xí)和認證應(yīng)試結(jié)合起來。
| 營養(yǎng)師培訓(xùn)課程 -- 認證模塊(I) -- 基礎(chǔ)知識 (68課時) | |
| 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) | 八大生理系統(tǒng) 人體消化系統(tǒng) |
| 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué) | 能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 維生素 礦物質(zhì) 水 |
| 人群營養(yǎng)學(xué) | 孕婦營養(yǎng) 乳母營養(yǎng) 嬰幼兒營養(yǎng) 兒童營養(yǎng) 青少年營養(yǎng) 老年人營養(yǎng) 常見營養(yǎng)病癥狀和診斷 |
| 食物營養(yǎng)學(xué) | 膳食寶塔，DRI 動物性食物 植物性食物 食品衛(wèi)生與保險 食物中毒 |
| 疾病營養(yǎng)學(xué) | 高血壓 高血脂 糖尿病 肥胖癥 心腦血管疾病 痛風(fēng) 骨質(zhì)疏松 腫瘤 |
| 非營養(yǎng)素 | 大蒜:硫化物 大豆:異黃銅 茶葉:茶多酚 水果:酚酸類 人參:皂甙 蔬菜:胡蘿卜素甙 魔芋:甘露聚糖 |
| 營養(yǎng)師培訓(xùn)課程 -- 認證模塊(I) -- 實務(wù)技能 (48課時) | |
| 營養(yǎng)診斷技能 | 24小時回顧法 記賬法 稱重法 人日數(shù)計算 膳食結(jié)構(gòu)分析評價 |
| 營養(yǎng)咨詢技能 | 咨詢方法和特點 健康生活方式 咨詢的流程 建立有效的溝通 |
| 營養(yǎng)指導(dǎo)技能(食譜設(shè)計) | 三分法配餐原則 營養(yǎng)和食物需要目標設(shè)計 個體營養(yǎng)食譜編制 團體營養(yǎng)食譜編制 食譜營養(yǎng)評價和調(diào)整 |
| 食物辨識技能 | 常見食品標志 食物相克巧辨識 菜肴營養(yǎng)分析 菜肴營養(yǎng)標簽設(shè)計與制作 |
| 膳食制作技能 | 健康烹飪方法 食物的保鮮與儲存 常見食品選購 膳食制作-實操 |
