學(xué)習(xí)正宗的奉化牛肉面，就來(lái)食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們掌握了全套的牛肉面制作技術(shù)，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，訓(xùn)練學(xué)員把握牛肉面制作的每個(gè)細(xì)節(jié)。

課程特色

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
  2.面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；
  3.秘制紅燒牛肉的做法，肥腸的腌制，純手工秘制炸醬制作；
  5.高湯的熬制，配菜的處理；粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時(shí)間以及火力控制；
  6.系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

項(xiàng)目實(shí)操

  1.蓋碼粉、炒碼粉、蒸碼粉的介紹；
  2.黑木耳肉絲粉、紅燒排骨粉、牛腩粉、豬蹄粉、紅燒肉粉、雜醬粉、香菜牛肉粉、清湯肉絲粉的制作；
  3.三鮮粉、酸辣雞雜粉、炒腰花米粉，蒸火焙魚(yú)、豉汁排骨粉等的制作；
  4.系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國(guó)設(shè)有數(shù)十家教學(xué)中心，提供了100余個(gè)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，多年的行業(yè)師傅手把手實(shí)操教學(xué)，同時(shí)食為先還為計(jì)劃開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了系列的開(kāi)店指導(dǎo)和服務(wù)。