過橋米線是一道有名的特色小吃，老少皆宜，食為先擁有全套正宗的過橋米線制作技術，還有特色的配方，的是師傅會手把手的培訓學員，我們同時還會傳授學員實戰(zhàn)經(jīng)營技巧。

課程大綱

  理論的學習
  1.小吃店開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.師傅詳細講解過橋米線制作技術詳，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經(jīng)營小技巧，助力學員輕松創(chuàng)業(yè)。
  師傅示范講解
  1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。
  2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
  學員實踐
  1.過橋米線原材料準備，老師旁邊檢查指導。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
  3.學員自我思索，老師引導，熟透過橋米線的操作流程。

項目實操

  1.探花米線、榜眼米線、秀才米線的制作；
  2.紅湯米線、白湯米線、酸菜米線的制作；
  3.過橋米線食材的預加工，過橋米線高湯熬制方法，紅油制作；
  4.菌湯米線、狀元米線、雞汁雞肉米線、肥牛米線等材料的處理和制作；
  5.系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)！

上海食為先小吃在全國設有數(shù)十家教學中心，提供了100余個小吃培訓項目，多年的行業(yè)師傅手把手實操教學，同時食為先還為計劃開店創(chuàng)業(yè)的學員提供了系列的開店指導和服務。